Сыр с плесенью цистит

Весна – время возрождения, но наряду с первоцветами просыпаются и болезни. И почётное место среди распространённых сезонных недугов занимает воспаление мочевого пузыря.

«Слабый» пол

Каждая десятая женщина как минимум один раз в год обнаруживает симптомы воспаления мочевого пузыря. Обычно болезнь возникает внезапно: на фоне полного здоровья появляются жжение и боль при мочеиспускании, которым сопутствуют частые и практически безуспешные позывы. К проявлениям цистита могут присоединяться боли в спине, нижней части живота, изредка – повышение температуры. Иногда в моче появляется кровь. Симптомы могут варьироваться от довольно терпимых до мучительных, приносящих реальные страдания.

Как правило, воспалительный процесс развивается вследствие бактериальной инфекции.

В 80-85 % случаев циститом мы обязаны «родному» микроорганизму, населяющему толстый кишечник, – кишечной палочке. При благоприятном стечении обстоятельств микроб без проблем «переселяется» с постоянного места жительства в мочевой пузырь. «Входными воротами» для бактерии становится уретра, которая не является в женском организме особым препятствием для проникновения микроорганизмов: она имеет «удобную» для них ширину и длину.

Мужчинам в этом плане повезло гораздо больше: у них уретра в несколько раз длиннее, чем у женщин, и гораздо уже, поэтому цистит чаще всего обходит их стороной. А вот женщин он не щадит, особенно если они находятся под «ударом» неблагоприятных факторов, среди которых и весенняя непогода.

Короткие юбки и другие неприятности

Знаменитые мамины «Не сиди на холодном!» и «Надень брюки, простынешь» не лишены здравого смысла. Один из факторов риска, служащий спусковым крючком для цистита, – переохлаждение. На его фоне снижаются защитные силы организма, и обычно безвредные условно-патогенные микроорганизмы вдруг «перекрашиваются» в болезнетворные.

Угрожает риск и молодым сексуально активным барышням: в минуты страсти в женскую уретру запросто могут проникнуть и кишечные палочки, и бактерии – обитатели влагалища, и представители флоры партнёра. Вероятность развития инфекции повышаются при использовании презерватива или местных контрацептивов, оказывающих спермицидное действие. Связь между воспалением мочевого пузыря и высокой сексуальной активностью женщины настолько тесна, что цистит иногда называют «болезнью медового месяца»!

Среди факторов риска цистита также и снижение уровня женских половых гормонов во время и после менопаузы, мочекаменная болезнь, беременность, сахарный диабет. Все эти физиологические состояния и заболевания резко увеличивают вероятность развития цистита, который очень важно лечить своевременно и правильно. В противном случае увеличивается вероятность перехода болезни в хроническую форму, которая серьёзно снижает качество жизни и доставляет массу проблем. И первый шаг на пути к такому сценарию – попытка справиться с циститом «дедовскими» методами.

Лечить быстро и правильно

«Подумаешь, цистит. Посиди в тёплой ванной, и всё как рукой снимет» – эта популярная рекомендация, как и советы приложить грелку и согреть низ живота, безусловно, помогают облегчить состояние при цистите. Однако они никак не влияют на жизнедеятельность микроорганизмов, которые играют главные роли в патогенезе заболевания. В этом опасность лечения теплом: оно может создать ложную картину благополучия, в то время как в организме продолжает бушевать инфекция.

А чтобы справиться с ней, нужно обратиться к врачу, который выпишет антимикробные препараты – антибиотики или уроантисептики. При приёме внутрь они вызывают гибель микроорганизмов, «хозяйничающих» в мочевом пузыре. Если лекарство подобрано правильно, уже через несколько часов после применения первой дозы наступает облегчение, и жизнь снова начинает играть красками.

Важно понимать, что для победы над циститом следует не только вовремя обратиться к врачу, но и выполнять все его рекомендации, соблюдая дозировку и курс лечения, даже если симптомы уже исчезли. Чтобы преодолеть соблазн преждевременно остановить лечение, хорошо бы помнить о том, что у каждой четвёртой женщины после первого эпизода цистита развивается рецидив. Реальная возможность предотвратить его – провести полный курс лечения и, конечно, беречь себя.

Жить без цистита

Корректная профилактика воспаления мочевого пузыря может также значительно уменьшать риск повторных случаев заболевания. И нужно-то для этого не так много:

• избегать переохлаждений, особенно во время смены сезона, когда погода коварна, – осенью и весной;
• не терпеть позывы к мочеиспусканию и полностью опорожнять мочевой пузырь;
• не носить синтетическое, обтягивающее бельё;
• полюбить клюквенный морс.

Целебные свойства клюквенного морса обусловлены содержащимися в ягодах веществами, которые предотвращают «прилипание» бактерий к стенкам мочевого пузыря. Именно поэтому в состав многих препаратов, помогающих при цистите, входит экстракт клюквы. Кстати, пить соки и морсы из ягоды полезно как во время ремиссии, чтобы предупредить рецидивы цистита, так и в составе комплексного лечения острой формы заболевания – безусловно, в качестве дополнительного компонента, не заменяющего основной препарат – антибиотик, который и должен поставить жирную точку в этой женской драме.

Марина Поздеева, провизор, медицинский журналист

Фото depositphotos.com
Мнение автора может не совпадать с мнением редакции

Источник

Одни считают сыр полезным – в нем много кальция, другие – вредным, он очень жирный. А третьи вообще утверждают, что хороши только домашние сорта. Кто прав?

Мифы о сырах развеивает частнопрактикующий петербургский врач-диетолог Валентина Викторовна Мурашова.

Итак, говорят, что…

…в состав сыров входит много животных жиров

В магазинах на сырных ярлыках часто можно увидеть надпись «жирность 50%». Это не значит, что ровно половина продукта состоит из жиров. Их количество указано на долю сухого вещества. Как правило, оно составляет около 65% всей сырной массы. А 35% приходится на воду. Следовательно, в 100 г сыра содержится 65 г сухого вещества. Его половину и составляют жиры. Следовательно, их в 100 г сыра 32,5 г, а не 50, как можно подумать. Поэтому сыр объективно это не такой уж жирный продукт.

Но есть и исключения. 65 г сухого вещества – это обычный стандарт полутвердых сортов сыра. Есть еще и твердые сорта. Они отличаются жесткой консистенцией и ярким желтым цветом. В них сухого остатка больше, следовательно, больше жиров.

Много их содержится и в плавленых сырах. Их жирность может составлять 80%, что даже после пересчета составляет высокий показатель. Поэтому тем, кто следит за фигурой, такими сортами сыра злоупотреблять нельзя. Лучше целиком и полностью исключить их из рациона.

Людям, страдающим гипертонической болезнью и атеросклерозом, также противопоказаны жиры животного происхождения. Поэтому в рацион нельзя включать сыры, жирность которых бы превышала 40-45%. Но даже их должно быть совсем немного – не больше 200-250 г в неделю.

…маложирные сыры полезны для здоровья

Жирность некоторых сыров составляет всего 18-20%. К ним относятся брынза, сулугуни, адыгейский и многие другие сыры. Они высоко ценятся диетологами.

Однако нельзя забывать об одном нюансе. Такие сыры чаще всего относятся к «рассольным». То есть их созревание происходит в достаточно концентрированном рассоле крепостью 20-23%. Поэтому сыры впитывают очень много соли. Это накладывает некоторые ограничения.

Рассольные сыры противопоказаны гипертоникам. Те должны соблюдать не только маложирную, но и малосолевую диету. Кроме того, излишки соли вредят «почечникам». К ним относятся люди, страдающие хроническим пиелонефритом, нефритом и гломерулонефритом. Разумеется, нежелательно есть маложирные сыры при мочекаменной болезни. В противном случае размер почечных камней будет медленно, но верно увеличиваться.

Маложирные рассольные сыры не рекомендуется есть тем, кто страдает язвенной болезнью и гастритом с повышенной кислотностью. В список противопоказаний входит и бронхиальная астма.

Но рассольные сыры при желании можно сделать менее солеными. В холодную воду надо положить небольшие ломтики размером 4х4 см. Залить целиком и оставить на 3-4 часа. Получившийся пресный сыр можно употреблять в пищу всем без исключения.

…козий сыр полезнее коровьего

Это справедливо лишь отчасти. По белковому составу и количеству жиров коровий сыр не так уж отличается от козьего. Зато в последнем содержится очень много фосфора, магния и селена. Эти микроэлементы усваиваются организмом в максимальном объеме. Поэтому козий сыр хорош при заболеваниях опорно-двигательного аппарата и паращитовидных желез.

…в сыре содержится много кальция

Это абсолютная правда. Но не весь сырный кальций усваивается организмом. Его всасыванию мешают животные жиры. А их в сыре много. Исключение составляют маложирные или обезжиренные сорта. Содержащийся в них кальций усваивается в большем объеме.

Сделать этот процесс еще более активным поможет правильная комбинация с другими продуктами. Например, с зеленью – кинзой, петрушкой и укропом. Такая смесь, кстати, лежит в основе многих кавказских блюд.

То же самое можно сказать о сочетании маложирного сыра с зеленым виноградом, виноградными листьями и орехами. Они тоже способствуют усвоению кальция. Поэтому при проблемах с зубами и опорно-двигательным аппаратом такие блюда могут быть включены в рацион.

…сыр не вызывает аллергии

Все сыры делятся на сычужные и несычужные. На последние аллергии возникают исключительно редко, так как для приготовления этих сортов используется кисломолочная заправка.

Совсем не такая картина в слу-

чае с сычужными сырами. Они створаживаются при помощи сычужного фермента. Это вещество имеет животное происхождение и вызывает аллергию. Как правило, она возникает в виде проблем с пищеварением или кожей. У некоторых может даже развиться астма. Все эти реакции появляются через несколько часов после употребления в пищу сыра.

Аллергические реакции могут возникать на твердые сыры. Они очень долго выдерживаются. За это время в сыре накапливаются продукты белкового распада, которые и вызывают аллергию. Поэтому все трудно режущиеся сорта аллергикам не рекомендуются. То же самое можно сказать обо всех без исключения плесневых сырах. Грибки, используемые в сыроварении, отличаются высокой аллергичностью и часто вызывают непереносимость продукта.

… домашний сыр полезнее и вкуснее покупного

В России около 5-8% сыра производится в домашних условиях. Этим занимаются сельские жители, которые поставляют свою продукцию на продажу горожанам. Такой сыр зачастую гораздо вкуснее «фабричного». Но отнюдь не полезнее. Ведь тот проходит все необходимые этапы, начиная от пастеризации молока и заканчивая правильной выдержкой.

В домашних условиях санитарные требования могут быть нарушены. Например, молоко не нагревается до нужной температуры.

…сыр из козьего молока неприятно пахнет

Но это справедливо только в отношении выдержанных твердых или полутвердых сортов. А вот свежие сыры приятно пахнут и отличаются нежным сливочным вкусом. Они рекомендуются людям с заболеваниями легких. Речь идет о бронхитах, трахеитах и альвеолитах. Дело в том, что в козьем сыре содержится фермент, «очищающий» легкие от излишней мокроты. Уменьшается кашель, и дышать становится легче. Об этом действии издавна знают на Кавказе. Недаром в меню простуженного человека обязательно входил свежий козий сыр.

… для производства плесневых сыров используется обычная плесень

Это не так. Для производства такого продукта используется благородная плесень. Она придает продуктам пикантный запах и аромат. Такими свойствами обладают пенициллы – грибки, используемые в сыроварении. Но они могут быть и опасными, в большей степени для людей, страдающих любыми грибковыми инфекциями.

Тут на первом месте стоит кандидоз, который более известен как молочница. Далее следуют микозы ногтей и гладкой кожи. Третье место занимает дисбиоз кишечника. Все эти заболевания дают так называемую грибковую нагрузку, которая определенным образом действует на иммунитет. Её усиливают и продукты, содержащие грибки. Это не только плесневые сыры, но и квас, и кефир. Они усугубляют течение молочницы, дисбактериоза и микозов.

Евгений СЕРОВ

Источник